Na mamusinym wikcie czyli najlepsza pomidorowa na świecie

Pomidorówka na blogu gościła do tej pory w dwóch wariacjach, na słodko-orientalnie i ostro. Jaka by nie była pozostanie jedną z moich ukochanych zup. I nie ma w tym żadnej przesady. Serio! Do dziś wspominam z rozczuleniem jak rodzice szykowali się na weekendowe najazdy córki z uczelni i rozpieszczali mnie właśnie pomidorową. Ledwo wyjeżdżałam z domu, a ojciec dzwonił i pytał, co ma być następnym razem. A ja zawsze uparcie twierdziłam, że... POMIDOROWA! I tak mi zostało do dziś.

Pomidorowa z przepisu Mamy. Kluseczki to moja fantazyja ;)

litr rosołu (z udek kurczaka)
 koncentrat pomidorowy (własnej roboty)

1 mała marchewka

liść laurowy, ziele angielskie

szczypta bazylii, oregano, pieprz

2 łyżki mleka kokosowego (do dekoracji)

Rosół zagotowałam z pokrojoną w plastry marchewką, zielem angielski i liściem laurowym. Następnie dodałam pomidory, podsypałam bazylią i oregano. Pogotowałam 10min. Przyprawiłam do smaku. 

***

2 łyżki mąki

1 roztrzepane jajko

łyżka suszonych pomidorów

pieprz

bazylia

Wszystkie składniki na kluchy wymieszałam w misce. Za pomocą łyżeczki formowałam kluski, które kładłam na osolony wrzątek. Gotowałam do wypłynięcia.