Minimum składników, maksimum możliwości #2 Tarta

Tarta to chyba jeden z moich ulubionych rodzajów ciasta. Doskonale sprawdza się jako przystawka, danie główne i deser. Jest niesamowicie proste i szybkie w przygotowaniu. Przy minimalnym nakładzie składników można wyczarować cuda! 

Ciasto to podstawa:

• składniki do przygotowania to: mąka, masło, jajko, woda
• w wersji słodkiej dodaje się cukier

Ważna jest forma do pieczenia:

• najczęściej używa się specjalnych form z wyjmowaną podstawą
• lub ceramicznych, szklanych naczyń
• najważniejsze by były z pofałdowanym brzegiem

Źródło: internet

Źródło: internet

                   

Istnieją 2 sposoby pieczenia tart:

• ciasto z wyłożonym nadzieniem piecze się równocześnie
• najpierw zapieka się ciasto, a następnie dodaje się nadzienie

Triki w przygotowywaniu tarty idealnej:

• chłodzenie ciasta- wyrobione ciasto należy schłodzić w lodówce przez ok. 30 min
• wałkowanie ciasta- wałkować pomiędzy 2 foliami (zbyt duża ilość mąki, przy klasycznym wałkowaniu na blacie wysypanym mąką, sprawi że ciasto po upieczeniu będzie twarde)
• przenoszenie ciasta do formy- najlepszy sposób "na wałku", owinięcie ciasta zapobiegnie jego porwaniu 
• pieczenie samego ciasta- ciasto wykłada się folią do pieczenia, a następnie wysypuje fasolą, zapobiega "bąblowaniu" ciasta, zapewnia idealnie równą powierzchnię

Odmianą tarty jest QUICHE.

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Tart is probably one of my favorite kind of cake. It's perfect as a starter, main dish or dessert. Incredible easy and quick to prepare. With minimal ingredients, you can create miracles!

The basis is cake:

• main igredients used are: flour, butter, egg, water
• in the sweet version also sugar

The good baking mold is important:

• special baking mold with removable bottom is used frequently
• or ceramic or glass mold
• important to be with waving banks

There are 2 ways of bake tart: 

• cake and filling in the same time
• first bake a cake for a while, and after add filling

Tricks to prepare the perfect tarts:

• cooling a dough- the dough must be cool about 30 min in fridge
• rolling out the dough- the best is roll the dough between 2 foils
• transferring the douht to baking mold- the best way is wrap on the kitchen roller
• baking (only) a cake- on the dough put the baking foil, then put the baking beans; it's the way to prevent bulging the cake and the top is perfectly flat

The variety of tarts is also QUICHE.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Powiązane posty:

• Razowe quiche z kurczakiem i brukselką
• Tartaletki z jagodami