5 przemian

Trochę pofilozuJEMY ;)

Stare porzekadło prawi. W przyrodzie nic nie ginie. Wszystko ma swój ład i porządek. Istotnie. Z założenia koniec jednego. Daje początek drugiemu. I podobnie jest z gotowaniem posiłków w Kuchni 5 Przemian. 

Wiosna. Lato. Jesień. Zima... Innej opcji na to nie ma ;)

Tabela produktów według teorii 5 przemian (źródło)

DRZEWO		OGIEŃ		ZIEMIA		METAL		WODA
Kwaśny		Gorzki		Słodki		Ostry		Słony
Chroni płyny ciała		Pobudza przemianę materii		Odżywia i nawilża		Rozprasza		Przełamuje zastój
Kieruje do wewnątrz i w dół		Kieruje w dół		Harmonizuje		Kieruje w górę i na zewnątrz		Kieruje w głąb
Pszenica	Ch	Kasza gryczana	C	Kasza jaglana	N	Owies	C
Orkisz	N	Żyto	Ch	Kasza kukurydziana	N	Ryż brązowy	Ch
Kuskus	Ch	Prażone zboża	C	Ryż słodki	C	Jęczmień	Ch
Bulgur	N	Quinoa	C	Ugotowane zboża	N
		Amarantus	N
# do góry
				Daktyle	N
				Figi	N
				Migdały	N
				Orzechy laskowe	N
				Orzechy piniowe	C
				Orzechy włoskie	C
				Orzechy ziemne	N
				Pestki słonecznika	Ch
				Pestki dyni	Ch
				Pistacje	C
				Rodzynki	C
				Sezam	N
				Siemię lniane	Ch
				Wiórki kokosowe	C
# do góry
				Banan	Ch
Agrest	Ch			Brzoskwinia	C
Cytryna	Ch			Czereśnia	C
Jabłko ( kwaśne )	Ch			Gruszka	Ch
Jeżyna	Ch			Jabłko	Ch
Niedojrzałe owoce	Ch			Jagoda	Ch
Pomarańcze	Ch			Jeżyna	Ch
Porzeczka	Ch			Malina	Ch
Poziomka	Ch			Morela	C
Rabarbar	Z			Poziomka	Ch
Truskawka	Ch			Śliwka	N
Wiśnia	Ch			Winogrona	N
				Winogrona czerwone	C
# do góry
Kapusta kiszona	Ch	Brukselka	N	Awokado	Z	Cebula	C	Bób	N
Kiełki strączkowych	Ch	Cykoria	Z	Bakłażan	Ch	Chrzan	C	Fasola Adzuki	N
Koperek	C	Endywia	Z	Botwina	Ch	Czosnek	C	Fasola Mung	Z
Natka	C	Karczoch	Ch	Brokuły	Ch	Jarmuż	Ch	Fasole suszone	Ch
Ogórki kiszone	Ch	Sałata	Ch	Burak	Ch	Kalarepa	Ch	Glony	Z
Pomidory	Ch	Rukola	Ch	Cieciorka	Ch	Kalafior	Ch	Oliwki	Ch
Warzywa marynowane	Ch	Radicchio	Ch	Cukinia	Ch	Kapusta biała,czerw.,włoska	N	Soja żółta	Ch
				Dynia	N	Por	C
				Dynia Hokkaido	C	Rzeżucha	Z
				Fasolka szparagowa	N	Rzodkiew	Ch
				Fenkuł	C	Rzepa	Ch
				Groszek, groch	N	Seler naciowy	Ch
				Grzyby	Ch	Szczypior	C
				Kapusta pekińska	Ch
				Ogórek	Z
				Papryka	Ch
				Pataty	C
				Pieczarki	Ch
				Pietruszka korzeń	N
				Seler	Ch
				Soczewica	Ch
				Szparagi	Z
				Szpinak	Ch
				Ziemniaki	N
# do góry
Kaczka	Z	Baranina	G	Cielęcina	N	Dzik	C	Wieprzowina	N
Kurczak	C	Jagnięcina	G	Wołowina	N	Gęś	N	Flądra	C
		Kożlęcina	G			Indyk	N	Karp	N
						Zajac	Ch	Krewetka	C
								Łosoś	C
								Małże	C
								Pstrąg	C
								Tuńczyk	C
								Węgorz	C
# do góry
Ocet	C	Kakao	C	Cukier trzcinowy	N	Anyż gwiaździsty	G	Glony	Z
Ocet balsamiczny	C	Kozieradka	G	Cynamon	C	Bazylia	C	Sos sojowy	Z
		Kurkuma	C	Estragon	Ch	Chili	G	Miso	Z
		Lubczyk	C	Lukrecja	N	Curry	G	Sól	Z
		Mak	C	Miód	N	Czosnek	C
		Oregano	C	Olej słonecznikowy	Ch	Czarnuszka	C
		Rozmaryn	C	Olej sezamowy	Ch	Gałka muszkatołowa	G
		Tymianek świeży	C	Olej z orzechów wł.	C	Gorczyca	C
		Produkty prażone	C	Oliwa z oliwek	Ch	Goździki	G
				Słód	N	Imbir świeży	C
				Syrop klonowy	Ch	Imbir suszony	G
				Szafran	N	Kardamon	C
				Wanilia	C	Kminek	C
						Kolendra	C
						Koper	C
						Liść laurowy	C
						Majeranek	C
						Ostra papryka	C
						Pieprz	G
						Suszona skórka pom./mandar.	C
						Tymianek suszony	C
						Ziele angielskie	G
# do góry
Jogurt	Ch	Kozi ser	C	Jajka	N	Sery pleśniowe	C
Śmietana	Ch	Mleko kozie	C	Masło	N	Sery mocno sfermentowane	C
Twaróg	N	Owczy ser	C	Masło klarowane	C	Parmezan	C
				Mleko krowie	N	Kuzu	N
				Mleko kokosowe	C
				Mleko sojowe	Z
				Tofu	Ch
Herbaty owocowe	Ch	Kawa czarna	Z	Soki warzywne	Ch	Herbata miętowa	Ch	Woda mineralna	Ch
Sok z cytryny	Ch	Kawa zbożowa	N	Herbata z rumianku	N	Herbatki Yogi	G	Woda zimna	Ch
Soki ze świeżych owoców	Ch	Czarna herbata	Z	Herbata z kopru wł.	C
Jogurt	Ch	Zielona herbata	Z
Kwaśne mleko	Ch	Gorąca woda	C
G - gorący		C - ogrzewający		N - neutralny		Ch - ochładzający		Z - zimny