Tahini burger! Przekąsisz?

Ostatnio mocno strajkowałam w kuchni. Stwórca obiadu nie chciał, co mnie niezmiernie cieszyło. Jedynie co chciał to tak na ząb coś lekkiego. Tak przekąsić. To mu zrobiłam. Burgera. 
Ja z kolei miałam smaka na coś "ciekawego". To połączyłam siły. W ten sposób wilk był syty i owca zadowolona. Czy jakoś tak ;)

Kebab House by bastalena

Dziś kebab w moim skromnym wykonaniu. Bułki ładnie wyrosły, czas na ich wypełnienie. A potem pozostaje rozsmakować się w domowym fast food. Raz nie zawsze ;)

Na zimno lepsze

I znowu na okrągło. To, że później zwinęły się w krokiet, to inna historia. Poza tym musiałam jakoś wykorzystać mięso z rosołu. Tak sobie wykombinowałam, że w połączeniu z kiszoną kapustą i suszonymi pomidorami powinno być w sam raz. I było!

2 in 1

Dobra pizza nie jest zła. A dwie to już niebo w gębie! Skusiłam się na domową pizzę. No dobra, nie tak do końca domową, bo ciasto sklepowe, ale mega wyborne, więc tak jakby było domowe ;) Nie napychałam jej zbyt wielką ilością składników, bo przecież nie o ilość, a o jakość tu chodzi. No i oczywiście nie mogłam zapomnieć o sosach. Pycha!

Na kurzej nóżce

Kolejna zupa do kolekcji. Dzisiaj padło na przepyszny krupnik. Do tej pory robiłam go już kilka razy i zazwyczaj na kaszy jęczmiennej. Ale od czego są eksperymenty w kuchni. Mała podmianka na pszenicę durum i nowa odsłona jak się patrzy. Do tego oczywiście rosołek drobiowy i... już mi więcej do szczęścia dzisiaj nie potrzeba.

Krupnik na kurzej nóżce

1 udko drobiowe

1,5 l wody

ziele angielskie, liść laurowy

marchew pokrojona w plasterki

2 ziemniaki pokrojone w kostkę

0,5 szklanki pszenicy durum

mieszanki warzywnej (do smaku)

natka pietruszki

Udko zagotowałam z dodatkiem ziela angielskiego i liścia laurowego. 

Kiedy już było miękkie wyjęłam, wystudziłam.

Mięso oddzieliłam od kości, posiekałam na drobno.

Do wywaru dodałam pokrojoną marchewkę i ziemniaki.

Gotowałam do miękkości.

W osobnym naczynku zalałam pszenicę wrzątkiem. 

Pozostawiłam na 10 min. do napęcznienia.

 Mięso z  kurczaka z powrotem wrzuciłam do wywaru.

Dodałam pszenicę.

Doprawiłam do smaku mieszanką warzywną.

Na koniec posypałam posiekaną natką pietruszki.

Idealna na jesienny (tudzież zimowy) obiad ;)

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Another soup to a collection. Today it will be a great Polish barley soup. I usually made it on pearl barley, but why not to experiment in the kitchen. Small substitution on durum wheat an a new face of barley soup is ready. And all on poultry broth... of course ;)

Barley soup

1 chicken leg

1,5l water

allspice, bay leaf

1 sliced carrot

2 diced potatoes

0,5 glass of durum wheat

vegetable mix to taste

chopped parsley

Cook chicken leg with allspice and bay leaf.

When it will be soft, remove from the broth and leave to cool.

Meat sepatateh from the bones and chop.

Add carrot and potatoes to the broth and cook until softened.

In a separate bowl pour boiling water to the wheat and leave for 10 min. to swell up. 

Chicken meat add to the broth.

Add also a wheat.

Season to taste with vegetable mix.

At the end add a chopped parsley.

Perfect for autumn (in some places winter) dinner ;)

Kukuryku w Meksyku

Podejście do kuchni meksykańskiej nr 2, jednak dzisiaj w nieco łagodniejszej wersji. Znowu enchiladas, tym razem z kurczakiem i ryżem. Podoba mi się to połączenie z tortillą, zawsze to jakaś odmiana dla naleśników, no i szybsza w przygotowaniu.

4 tortille

1 pierś z kurczaka

100 g ryżu

1/2 puszki kukurydzy

1/2 puszki czerwonej fasoli

groszek zielony

250 ml rosołu drobiowego lub warzywnego

starty żółty ser

przyprawy (wedle uznania)

1 łyżka oliwy

Kostkę rosołowa rozpuściłam w szklance wrzątku. 

Do garnka wsypałam ryż, zalałam bulionem i odstawiłam do napęcznienia. 

Kurczaka pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na łyżce oliwy. 

Kiedy ryż już lekko powiększył swoją objętość, wrzuciłam do niego kurczaka i na delikatnym ogniu zaczęłam razem gotować. 

W międzyczasie dorzucałam groszek, kukurydzę i fasolkę. 

Wszystko gotowałam do całkowitego wchłonięcia rosołu przez ryż (albo wygotowania).

Na koniec doprawiłam całość do smaku papryką, solą (nie chciałam dziś zionąć ogniem, więc nie szalałam za bardzo). 

Farsz wyłożyłam na płat tortilli, delikatnie oprószyłam żółtym serem i złożyłam w trójkątnego naleśnika. 

4 tortillowe naleśniki przeniosłam do foremki do zapiekania, posypałam resztą żółtego sera i podpiekłam w 150st. przez 15-20 min.

Niestety tylko jedno zdjęcie. Tak się zajadaliśmy enchiladą, że o mały włos zapomniałabym ją sfotografować ;) 

Lazy Sunday Afternoon

Sunday I'm going to spend of a sweet doing nothing. Today's dinner will be quickly, but tasty as always. On a lazy Sunday I recommend... ;)

Gyros Pasta Casserole

2 chicken breast
200g tube pasta 
1/2 tan of corn
gyros mix
olive oil
1 tbsp of flour
1 glass of milk
1 tbsp of butter
1 teespoon of nutmeg

Cook pasta according to instruction on package.

Cut chicken breast into cubes and fry in olive oil with gyros fix.

Drain the pasta and put into the ovenproof dish.

Add chicken and corn to pasta.

Prepare bechamel sauce (here).

Pour sauce over the pasta.

Spirkle with nutmeg.

Bake at 170 centigrade for 15 min. 

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Niedzielę zamierzam spędzić na słodkim nic nie robieniu. Dlatego dziś będzie szybko i pysznie, jak zawsze. Na leniwą niedzielę najlepsza...

Makaronowa zapiekanka z gyrosem

2 piersi kurczaka

200 g makaronu rurki

1/2 puszki kukurydzy

mieszanka gyros

oliwa do smażenia

1 łyżka mąki

1 szklanka mleka

1 łyżka masła
1 łyżeczka gałki muszkatołowej

Makaron ugotowałam zgodnie z przepisem na opakowaniu.
Piersi z kurczaka pokroiłam w kostkę i podsmażyłam z dodatkiem mieszanki gyros.

Ugotowany makaron opłukałam i przełożyłam do naczynia żaroodpornego.

Do makaronu dodałam usmażonego kurczaka i kukurydzę.

Przygotowałam sos beszamelowy (tutaj).

Sos wylałam na makaron.

Wierzch posypałam gałką muszkatołową.

Piekłam w 170st. przez 15 min.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Powiązane posty:

• Casserole z klopsikami w warzywach
• Lasagne Mexicana

Let's play a... TOMATO!

Uwielbiam pomidorówkę! Uważam, że to jedna z najbardziej wdzięcznych zup, na której można do woli eksperymentować i zawsze wyjdzie pyszna. Po ostatnich pomidoro- chili ekscesach dzisiejsza w nieco delikatniejszej odsłonie... 

Pomidorowa zupa z kurczakiem curry

2 udka z kurczaka
woda

1-2 jabłka

1/2 cebuli

1 łyżka masła

1 łyżka curry

puszka koncentratu pomidorowego

szczypta bazylii

sól do smaku

Na udkach zrobiłam wywar. Po ugotowaniu, przestudziłam, a następnie oskubałam z mięsa. Jabłko i cebulę pokroiłam w kostkę i podsmażyłam na maśle z dodatkiem curry. Podlałam wszystko wywarem, dodałam koncentrat pomidorowy i zagotowałam. Kurczaka pokroiłam na mniejsze kawałki i wrzuciłam pod koniec gotowania. Wszystko doprawiłam solą do smaku i szczyptą bazylii.

Tym razem bez ryżu, makaronu, grzanek... Spróbujcie tak!

-------------------------------------------------------------------------------------------

I love tomato soup! I think it's one of the most grateful soups to experiment and always is delicious. Last was hot&spicy... today in the more delicate version...

Tomato soup witch curry chicken

2 chicken drumsticks

water

1-2 apples chooped in cubes

1/2 onion choped in feathers

1 tbsp of butter

1 tbsp of curry

1 can of tomato paste

pinch of basil

salt to taste

Cook chicken in water. Apples and onion fry on the butter and add tbsp of curry, mix all. Cooked chicken cool and peel of the meat, cut into small pieces. To chicken broth add the apples with onion and tomato paste. Cook a moment. At the end of cooking add the pieces of chicken and season with basil. 

-------------------------------------------------------------------------------------------

Powiązane posty:

• Pomidorowa zupa rybna